　　《青岛医药卫生》是由山东省卫生厅青岛市卫生局主管，青岛市医学会主办的医药综合类期刊，创刊于1978年，系双月刊。国际标准刊号ISSN 1006-5571，国内统一刊号CN 37-1249/R，单价8.00，全年价48.00。

　　本刊贯彻“面向各级医务人员以中级为主，普及与提高结合以普及为主，医学理论与实践结合以实用为主”的办刊方针，主要设有论著、临床经验、综述、调查研究、临床检验、特殊检查、中医中药、健康教育等栏目。

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青岛医药卫生杂志2008年第01期

食品卫生监督工作中存在的问题与对策

傅雅苓

关键词：食品生产, 卫生监督工作, 生产方式, 食品不安全因素, 发展中国家, 危险因素, 起始阶段, 全过程, 工业化, 污染, 危害, 比重

摘要：随着食品生产自然方式的减少,工业化比重的增加,食品被人们故意或非故意污染的机会逐渐增加.我国是一个发展中国家,先进的食品生产方式和较落后的食品生产方式并存,存在造成食品不安全的危险因素,但各自特点不同.食品不安全因素贯穿于食品生产的全过程,越是在起始阶段,所造成的危害越大[1].

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